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Composez votre Menu « ARIA »

3 services (1 entrée, 1 plat, 1 dessert au choix) 37€
4 services (2 entrées, plat, dessert au choix) 57€
Pas de dégustation de vins avec le menu Aria

« Sapore e Colori » *

4 services – 45€ – dégustation de vins + 30€

In. Lucana *

5 services – 52€ – dégustation de vins +35€

“Jeunes Restaurateurs d’Europe” *

6 services suivant notre carte et l’inspiration du Chef
69€ – dégustation de vins +40€

Tous nos menus sont proposés pour l’ensemble de la table.
Aucune modification ne sera apportée quant à l’élaboration du menu.
* Menu non modifiable

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MENU ARIA

Entrées

 Tomates du moment… thon rouge/grenade/jus de roquette                   

Pomodori del momento… tonno rosso/ melograni/ sugo di rucola

*20€

Asperges de la région… oeuf basse t°/ parmesan/ canard fumé/                                                 croque monsieur au pesto

Asparagi della zona… uovo bassa t°/ parmigiano/anatra affumicata/  croque monsieur al pesto

                            *20€                                         

Risotto  aux petits pois/ oignons/ crumble de Jambon de Parme

Risotto… ai piselli/ cipolle/ crumble di Prosciutto di Parma

*20€

Tagliolini à la truffe  (créme de truffe et truffe fraîche) menu aria +10€

Tagliolini al tartufo

*32€

Plats

Pintade en croute de tapenade d’olives au sésame …                                                                 jus corsé aux herbes du jardin/ galette de polenta

Faraona cotto in crosta di tapenade  di olives al sesamo …                                                                      sugo alle erbe del giardino/ torta di polenta

*25€

Filet de Boeuf Simmental…  aux artichauts/ pommes de terre grenailles

jus corsé à l’ail et romarin

Fileto di Manzo Simmental … ai carciofi/ patate/ sugo ristretto all’aglio e rosmarino

 *29€

Bar en involtini à la Sicilienne/ purée aux herbes/ fenouil confit

Branzino … in involtini alla Siciliana/ purée alle erbe/ finocchio candido

*28

Tagliolini à la truffe  (créme de truffe et truffe fraîche)  menu aria +10€

Tagliolini al tartufo

*35€

Desserts

Tous nos desserts, glaces et sorbets sont préparés maison, Merci de commander vos desserts en début de repas
afin de confirmer votre choix pour un menu, le cas échéant vous entrez dans une formule à la carte.
 

Fraises Rhubarbe    meringue/ sorbet menthe

Fragole rabarbaro… meringa/sorbetto menta

*8€

Suggestion vin:  Mamamilia Borgo Molino- Veneto –  6€

Cépages: Verduzzo, Manzoni bianco, Chardonnay

Cerises   chocolat noir

Ciliege… cioccolato nero

*8€

Suggestions vins:  

* Lambrusco di Sorbara Secco ( rouge légèrement pétillant)  – Emilia Romagna – 6€ 

ou

* Vino di Visciola – Luigino Giusti –  Marche                                                                                                    ( rouge moelleux à partir du cépage Lacrima di Moro d’Alba infusé aux Visciola,                           cerises typiques de la région de type griottes)  8€ 

ou

– Moscato di Trapani  l’Ocra – Firriato – Sicile – 8€

Fromages italiens assortiment DOP  +5€

Formaggi italiani DOP 

Pas de plat unique le vendredi soir et samedi soir

*A la carte…
Pas de plat unique le vendredi soir et samedi soir

 

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σ     Menu Sapore e Colori 4 services –  45€
– dégustation de vins  30€

Tous nos menus sont proposés pour l’ensemble de la table
Aucune modification ne sera apportée quant à l’élaboration du menu

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Per iniziare…

σ  Tomates du moment… thon rouge/grenade/jus de roquette                   

Pomodori del momento… tonno rosso/ melograni/ sugo di rucola

–-

σ Risotto  aux petits pois/ oignons/ crumble de Jambon de Parme

Risotto… ai piselli/ cipolle/ crumble di Prosciuto di Parma

—                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                

σ Pintade en croute de tapenade d’olives au sésame …                                                                jus corsé aux herbes du jardin/ galette de polenta

Faraona cotto in crosta di tapenade  di olives al sesamo …                                                                     sugo alle erbe del giardino/ torta di polenta

σ Fraises Rhubarbe    meringue/ sorbet menthe

Fragole rabarbaro… meringa/sorbetto menta

 

Votre dessert remplacé par un fromage +5€

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Menu  In. Lucana  5 services – 52€
– dégustation de vins 35€

Per iniziare…

σ  Tomates du moment… thon rouge/grenade/jus de roquette                   

Pomodori del momento… tonno rosso/ melograni/ sugo di rucola

–-

σ Risotto  aux petits pois/ oignons/ crumble de Jambon de Parme

Risotto… ai piselli/ cipolle/ crumble di Prosciuto di Parma

 

Tagliolini à la truffe

                                            Tagliolini al tartufo                                  

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               

σ Pintade en croute de tapenade d’olives au sésame …                                                               jus corsé aux herbes du jardin/ galette de polenta

Faraona cotto in crosta di tapenade  di olives al sesamo …                                                                    sugo alle erbe del giardino/ torta di polenta

σ Fraises Rhubarbe    meringue/ sorbet menthe

Fragole rabarbaro… meringa/sorbetto menta

 

Votre dessert remplacé par un fromage +5€
Accompagnement d’un verre de vin ou bière avec votre fromage :
Blanc : Maturato 100% Pulcinculo Toscane 8€
Rouge : Amarone della Valpolicella « Villa Belvedere » 10€
Bière Piémontaise 7,5% : Open Rock’nRoll  8€
 

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Menu “Jeunes Restaurateurs d’Europe”

6 services suivant notre carte et l’inspiration du Chef
69€
Dégustation des vins 40€

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**Tous nos desserts, glaces et sorbets sont préparés maison.
Merci de commander vos desserts en début de repas afin de confirmer votre choix pour un menu, le cas échéant vous entrez dans une formule à la carte.

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**Pas de plat unique le vendredi soir et samedi soir

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