La Famiglia

Caruso & C°

Gault 2016

Un nom qui va chercher ses racines dans les prénoms des enfants et d’Isabelle, l’épouse de Gianni Caruso.
 Racines, enfants, famille, des valeurs qui ont un sens inéluctable pour un sicilien.

C’est près de son grand-père étant enfant, qu’il vivait le bonheur de partager des vacances inoubliables dans leur petit village, près de Palerme.

C’est là que Gianni a découvert la richesse des produits cultivés par nécessité, extraordinaire de par leurs terroirs et qui faisaient le bonheur de tous en toute simplicité. L’art de cultiver le sens de la famille, du respect, des valeurs, toute une tradition qui lui a été transmise par son père et sa mère, qui ont toujours été restaurateurs; cela devenait tout simplement une évidence, un chemin tracé pour lui. La famille…

Toutes ces valeurs, il essaie de les transmettre à ses enfants parce qu’elles font partie de sa vie, sa vie qui a comme fil conducteur le Lucana.
Gianni a repris les fourneaux pour défendre ses valeurs faites de beaux produits et de belles saveurs pour donner à la gastronomie italienne ce qu’elle a de meilleur.

La storia continua ?